ترکیبات شیمیایی:

مغز فندق در حدود 60 درصد روغن درد که برنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می باشد . این روغن بمصرف تغذیه ،‌عطر سازی و نقاشی می رسد . مغز فندق دارای مقدر زیادی فسفر می باشد

 

در صد گرم مغز فندق موادزیر موجود است :

 

انرژی                           625 کالری

 

آب                                5/8 گرم

 

پروتئین                         12/5 گرم

 

مواد نشاسته ای           15 گرم

 

مواد چرب                      60 گرم

 

کلسیم                         200 میلی گرم

 

فسفر                          320 میلی گرم

 

آهن                             3/5میلی گرم

 

سدیم                          2 میلی گرم

 

پتاسیم                        700 میلی گرم

 

ویتامین ب 1                 0/5 میلی گرم

 

ویتامین ب 3                 1 میلی گرم

 

خواص داروئی:

 

فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ و شکوفه ،‌گل وپ وست آن (مخصوصا پوست ریشه آن )قابض است

 

1)فندق بدلیل اینکه دارای مقدر کمی مواد نشاسته ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم ،‌پتاسیم ، فسفر ،‌منیزیوم ،‌سدیم و آهن می باشد غذای بسیار خوبی بای مبتلایان به بیماری قند است

 

2)فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است .

 

3)فندق مقوی روده ها و معده است .

 

4)فندق سموم را از بدن خارج می سازد

 

5)فندق فشار خون را بالا می برد

 

6)خانم هائیکه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند .

 

7)روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است .

 

8)روغن فندق برای کبد نافع است

 

9)برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق راب سوزانید و خاکستر آنرا با پیه خوک مخلوط کرده و قسمت هایی را که مو ریخته با آن ماساژ دهید .

 

10)فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است

 

11)آنهائیکه کارهای فکری می کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می کند.

 

 

طرز استفاده:

 

 

مضرات :

فندق اگر به مقدر کم خورده شود بهیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می کند برای جلوگیری  آنهائیکه سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند .